Chef privé Cannes

Cannes vit sur deux calendriers : les séjours de vacances l'été, et les périodes de congrès et de festivals le reste de l'année. Les deux demandent des choses différentes.

L'été, ce sont des villas sur les hauteurs et des appartements sur la Croisette, avec des séjours d'une à trois semaines. Pendant les congrès, ce sont plutôt des dîners uniques, des déjeuners de travail et des réceptions, souvent calés en quelques jours.

On place des chefs capables de basculer d'un registre à l'autre, et habitués aux cuisines d'appartement, qui sont la norme sur la Croisette.